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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 南瓜
- 100g
- さやいんげん
- 2本
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- 水
- 400ml
- 白味噌
- 大さじ1・1/2
- サラダ油
- 小さじ2
作り方
- 野菜だしはまろやかな白味噌と意外なほどよく合います。野菜は焼くことで甘みとコクが一層引き出されます。
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- 南瓜は1㎝幅に切る。アスパラガスは5㎝の長さに切る。いんげんは筋を取り、半分の長さに切る。
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- 鍋にサラダ油を熱し、１を入れて焼き色をつける。
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- ２に野菜だし、水を入れて約3分煮込み、白味噌を溶き入れる。