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材料（2人分）
- いか
- 1杯（60g）
- 分葱
- 1束
- 菜の花
- 1束
- 柚子酢味噌
- 適量
作り方
- 分葱の滑りをちゃんと取ることで食感が良くなります。口の中に広がる柚子の香り、上品な甘酸っぱさをお楽しみ下さい。
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- いかは胴と足に分けさっと茹でる。分葱と菜の花もさっと茹でる。
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- 茹でた分葱の先の部分を切り、包丁でぬめりを出す。
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- 菜の花と分葱を3㎝くらいに切る。
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- いかの胴は1×3㎝くらいの拍子切り、足は2本ずつくらいに切る。
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- お皿に盛り、酢味噌をかけていただく。
