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材料（2人分）
- かぶ
- 適量
- 大根
- 適量
- きゅうり
- 適量
- 人参
- 適量
- セロリ
- 適量
- パプリカ
- 適量
- れんこん
- 適量
- 寿司酢【A】
- 大さじ2
- うす口醤油【A】
- 大さじ1
- 柚子胡椒
- お好みで
作り方
- 野菜の繊維に沿って拍子切りにすることで、より食感が楽しめます。
また、ビニール袋に入れて軽く揉むと、味がなじみやすくなります。
漬け込んだすぐからでも、2～3日楽しめます。
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- 【A】を混ぜ合わせる。
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- 野菜はお好みの量を拍子切りなどの食べやすい大きさに切り、れんこんはさっと茹で、１に漬け込む。
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- 器に盛りつける。
