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材料（4人分）
- 枝豆
- 130g
- 玉ねぎ
- 50g
- 牛乳
- 50ml
- 塩【Ａ】
- 小さじ1/2
- うす口醤油【Ａ】
- 小さじ1弱
- 茅乃舎だし汁
- 500ml
- あられ・クラッカー
- 少々
作り方
- 牛乳の代わりに豆乳でも簡単に作れます。
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- 玉ねぎは薄くスライスし、枝豆は茹でてさやから出し薄皮を除く。
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- 茅乃舎だし2袋を水500mlに入れ沸騰後2〜3分煮出して、だしを取り出す。
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- 鍋に茅乃舎だし汁、【Ａ】、玉ねぎを入れ2〜3分煮る。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、そのまま冷ます。
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- 枝豆と冷ました3を入れミキサーにかけ、ザル等で濾し、牛乳を加え冷蔵庫で冷やす。
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- 器に盛り付け、お好みであられやクラッカーを飾る。
