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材料（2人分）
- れんこん
- 1/2節
- 人参
- 1/3本
- ごぼう
- 1本
- 里芋
- 2個
- がんもどき
- 2個
- 絹さや
- 3～4本
- 昆布だし【A】
- 2袋
- 水【A】
- 500ml
- うす口醤油【B】
- 大さじ2
- みりん【B】
- 大さじ2
作り方
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- れんこんと人参は1㎝幅の輪切りに、ごぼうは5㎝幅に切り、里芋は六方むきにする。がんもどきは熱湯でさっと茹でて油抜きする。
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- 鍋に【A】と１を入れて火にかけ、沸騰後2～3分煮出したら、だしパックを取り出す。【B】を加え、落し蓋をして弱火で20～30分煮る。
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- 絹さやは塩を加えた熱湯で色よく茹で、２と一緒に盛りつける。
