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材料（2～3人分）
- ごぼう
- 大1/2本
- 人参
- 1/2本
- 海老
- 8尾
- 青しそ
- 8枚
- レタス
- 2～3枚
- キャベツ
- 2～3枚
- ライスペーパー
- 小8枚
- 酢【A】
- 大さじ1
- すき焼き割り下【A】
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
作り方
- ライスペーパーは濡らして戻すとくっつきやすくなります。オーブン用シートを敷いた上で作業すると剥がれやすく、きれいに巻くことができます。
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- ごぼう、人参、レタス、キャベツは千切りにする。海老はさっと湯がいて縦半分に切る。【A】は合わせておく。
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- フライパンに油を熱し、ごぼう、人参を炒め、【A】を加え味が馴染んだらバットにあげて余熱を取る。
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- まな板の上などの平らな場所でオーブンペーパーを敷き、両面を霧吹きしたライスペーパーを置く。
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- ３に海老、青しそ、２、レタス、キャベツの順に置いて巻いてゆく。お好みでカットしていただく。
