作り方

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  • 大根は皮を剥き、5㎝×2㎜の棒状に切る。葉がある場合は葉も刻む。白ねぎは薄い輪切りにする。
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  • 鍋に減塩 茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら2～3分煮出してだしパックを取り出す。
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  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れ半熟になったところで白ねぎとごはんを加えて炒める。塩で味を調え器に盛る。
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  • ３の空いたフライパンにごま油を入れ、大根を中火で炒める。そのまま【A】を加え煮立ったら（あれば大根の葉を入れ）、【B】でとろみをつける。
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  • 器に盛った炒飯に４をかけていただく。