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材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- 長芋
- 50g
- 人参
- 25g
- 木くらげ（乾燥）
- 4枚
- 野菜だし【A】
- 1袋
- 溶き卵【A】
- 1/2個分
- サラダ油
- 適量
- 生姜
- 適量
作り方
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- 水気をしっかり切った豆腐をくずし、すりおろした長芋、長さ2～3cmの千切りにした人参、水で戻して千切りにした木くらげを混ぜ、【A】を加えてさらによく混ぜ合わせる。
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- 小判形に丸め、170℃の油で両面を色よく揚げ焼きにする。お好みで生姜のすりおろしを添える。
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