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久原 久原本家レシピ

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材料(約12個分)

  • 1合
  • もちきび
    大さじ2
  • 焼き肉のたれ(こってり味)
    大さじ1
  • セロリ
    1本
  • 牛薄切り肉
    400g
  • 焼き肉のたれ(こってり味)【A】
    大さじ2
  • 水【A】
    大さじ2
  • 適量

作り方

  • ・もちきびやもち米などを入れ、もちもち感を出した方がセロリを入れておにぎりにしたとき、まとまりやすいです。
    ・肉を焼くときは、剥がれないように巻いた端を下にしてから焼き始めましょう。
    • 1
    • 洗米し、もちきびを加えて米を炊く。
    • 2
    • セロリは粗みじん切りにする。【A】を合わせておく。
    • 3
    • 炊き上がったごはんに焼き肉のたれ(こってり味)大さじ1とセロリを混ぜ、二口大くらいの大きさのおにぎりにする。
    • 4
    • 3に牛肉をごはんが見えないように巻きつけ、手の上で転がすようにして馴染ませる。
    • 5
    • 鉄板の上に3を置いてから火にかけ、肉に火が通ったら一旦火を止めて【A】を加え、中火で煮絡めていく。