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材料(2人分)

  • 春キャベツ
    2枚(160g)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 豚ひき肉
    150g
  • 小さじ1/2
  • 椎茸だし(袋を破って)
    1袋
  • 溶き卵
    1個
  • パン粉
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

  • ひき肉に椎茸だしのうまみがぎゅっと詰まって、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。お弁当にもおすすめです。
    • 1
    • キャベツは千切りにし、塩をふり手でもみしばらくおいて、水気をよくしぼる。玉ねぎはみじん切りにする。
    • 2
    • ボウルに豚ひき肉を入れ手で練り、椎茸だしを加え混ぜ合わせ、さらに1を加えよく混ぜ合わせる。
    • 3
    • 2を4等分にして整形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
    • 4
    • 低温(160℃)の油で返しながらじっくり揚げ、きつね色になったら強めの中火にしてカラリと揚げる。(揚げ時間は7~8分)
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