作り方

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  • キャベツは芯を切り取る。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、切り口が下になるように入れ約5分茹でる。
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  • パン粉と牛乳を小さなボウルに入れ、しんなりするまでおく。
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  • 玉ねぎをみじん切りにしボウルに入れ、２と【A】を加えて良く混ぜ合わせ、4等分の俵型にまとめる。
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  • １のキャベツの葉をはずし、大きめの葉1枚の上に小さめの葉2枚を重ね、３をのせる。左右を折りたたみ、手前からくるくると巻き、巻き終わりを楊子で止める。
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  • 鍋に４を重ならない様に並べ、【B】を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして約20分煮込む。
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  • 器に５を盛り、刻んだミニトマト、パセリを添えていただく。