https://www.kubara.jp/recipe/1669/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- れんこん
- 150g
- ごま油
- 大さじ1
- 唐辛子
- 少々
- あごだしつゆ【A】
- 大さじ1
- 水【A】
- 大さじ1
- 煎り白ごま
- 小さじ1
作り方
- たたきれんこんにすることで、食感が変わり、もちっとします。
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- れんこんは皮を剥きポリ袋に入れて、綿棒で粗めに叩く。水にさらしておく。
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- フライパンにごま油、唐辛子を入れ火にかけ、水気を切ったれんこんを炒める。
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- れんこんに火が通ったら、【A】を入れ水分がなくなるまで炒め、最後にごまを加える。