作り方

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  • 茄子はヘタを残して皮をむき、ラップで丸ごと包み、電子レンジで加熱（600Wで約4分）したら、縦に半分に切る。
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  • フライパンにごま油を熱し、１の茄子を両面こんがりと焼いたら、あごだし仕立て てりがでる和食のあまいたれを加え茄子に絡ませる。
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  • 丼ぶりにごはんを盛り、２の茄子とたれをかけたら、温泉卵をのせていただく。