作り方

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  • ミルククーベルチュールは湯煎で溶かし、ホイップクリームは7分立てにする。
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  • 鍋に生クリームを入れて火にかけ、鍋肌がぷくぷくと沸いてくるまで加熱する。
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  • 湯煎に溶かしたクーベルチュールに２を3回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。
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  • ３にホイップクリームを数回に分けて加え、最後はゴムベラでしっかりと混ぜる。
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  • 器の底に生姜茶を敷き、さらに４を流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。