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久原本家レシピ
材料（2～3人分）
- 鯛（刺身用）
- 適量
- 和風だし塩
- 少々
- 柿
- 1個
- 青柚子胡椒
- 少々
- ぽん酢
- 少々
作り方
- 鯛以外の白身魚のお刺身でも美味しく出来ます。
魚にはだし塩で下味がついていますので、ぽん酢は少量で大丈夫です。お好みで加減してください。
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- 鯛はそぎ切りにしてバットに並べ、和風だし塩をふり約15分おく。柿は皮と種を取り除き、半月の薄切りにする。
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- 器に１の鯛と柿を交互に重ね、青柚子胡椒をトッピングする。
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- ２にぽん酢をかけていただく。