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久原本家レシピ
材料
- きゅうり
- 2本
- 和風ピクルスの素【A】
- 50ml
- 水【A】
- 50ml
作り方
- 画像のように、みょうがや湯むきしたミニトマトを漬けてもよく合います。
秋、冬は根菜や茸類を漬けてお楽しみください。
根菜類は夏野菜に比べて水分が少ないので、水を多めにして液を少し薄めに作ることをお勧めします。
また、根菜類はさっと下茹でして漬け込むと味染みが良いです。
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- きゅうりをお好みの大きさに切り、ジッパー付ポリ袋または密閉容器に入れる。
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- １に合わせた【A】を加え、冷蔵庫で半日～2日間漬け込む。