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材料（2人分）
- ごぼう
- 200g
- ささ身
- 1本
- クレソン
- 適量
- 水
- 300ml
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- マヨネーズ
- 大さじ3～4
- 黒胡椒
- 少々
- 塩
- 少々
- 酒
- 少々
作り方
- ごぼうに野菜だしを含ませるので、マヨネーズは少な目でOKです。
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- ごぼうはたわしでよく洗い細切りにする。クレソンは洗って水分を拭きとり、食べやすい大きさに切る。
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- 鍋に水、野菜だしを入れて火にかけ、沸騰したらごぼうを入れて歯ごたえが残る程度に煮て、煮汁につけたまま冷ます。
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- ささ身は塩と酒をふり、軽くラップをして電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら食べやすく裂く。
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- ごぼう、ささ身、クレソン、マヨネーズを混ぜ合わせ、黒胡椒をふる。
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