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フライパンに油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒める。豚肉も加え、肉の色が変わったら長ねぎも加えて炒め合わせる。
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2~3分煮出し、1とつゆを加える。
2に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまでよく煮る。
焼いた餅を加え、白髪ねぎをのせる。
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