なにかとごちそう続きの冬。その反動もあってか、とくべつな予定がない冬の日は食事の準備も胃もちょっとひと息つきたくなります。
ご紹介するのは、ふつうの日の、ふつうのおかず。
ごはんと汁物を添えれば一膳に。
茅乃舎だしを使って
具材を火にかけてしまえば、あとはコトコトと鍋がお仕事してくれる煮物は、実はとても手がかからない料理です。大根やごぼうなど根菜の滋味深い煮物には、茅乃舎だしが本領発揮。梅も加えて、さっぱりとした一品に仕上げています。
やさしいおかずを食べたいときは、やっぱり生姜の風味がうれしいものです。薄切りの豚肉でも片栗粉をまぶして塊にすれば、お肉感も楽しめて煮込み時間も短めで大丈夫。つゆにもとろみが出て、食べ応えが増します。
野菜だしを使って
れんこん、人参がごろり。根菜をほっくりと味わいましょう。トマトの酸味がほどよく、さっぱりとした味わい。野菜だしのおかげでしっかりとコクが出ます。
息抜きの一日はできるだけヘルシーに。そんな気持ちで考えた豆腐のハンバーグ。驚くほどふわふわっとした食感で、これなら気後れせずにたっぷり食べられます。
